Šokolaadi tempereerimine on šokolaadi kuumutamise ja jahutamise protsess selle kristallstruktuuri stabiliseerimiseks, mis annab sellele läikiva välimuse ja kindla tekstuuri. Tem...
Mar 22, 2023
Šokolaad on kõrge kalorsusega kergesti imenduv toit, mis on valmistatud kakaoubadest ja muust looduslikust söödavast kakaovõist ja kakaopulbrist kui peamistest toorainetest, mil...
Mar 15, 2023
Šokolaadivormimismasina hooldamine on oluline, et tagada selle nõuetekohane toimimine ja kvaliteetse šokolaadi tootmine.
Mar 08, 2023
Šokolaadivormimismasinat valides arvestage: võimsust, vorme, mitmekülgsust, temperatuuri reguleerimist, kasutus- ja hooldusmugavust, maksumust.
Mar 01, 2023
Iga 100 g trühvleid sisaldab 31,7 g süsivesikuid, 4,2 g valku, 5 g kiudaineid ja 0,06 g naatriumi, mis on teie tervisele kasulikud.
Feb 23, 2023
1 Ajalugu Kui see peatükk oleks kirjutatud 30 aastat tagasi, oleks see olnud umbes 10 piimašokolaadi tüüpi, 5 tumedat versiooni ja 10 taimset rasvakatet koogi- ja jäätisetööstus...
Feb 15, 2023
Šokolaad ja sellega seotud koostisosad on sageli kondiitri- või pagaritoodete kõige kallimate koostisosade hulgas. Sellest lähtuvalt tuleb mõistlikult kasutada šokolaadi sisalda...
Dec 08, 2022
Infoühiskonna edenemine globaalsel tasandil on alates 1990. aastatest avaldanud ka kondiitritoodete valmistamisele kaugeleulatuvat ja põhimõttelist mõju. Võrreldes varasemate ae...
Šokolaadi pikaajalises arengus pole see enam lihtne vaba aja snäkk. Teatud määral on šokolaadile omistatud rohkem emotsionaalseid omadusi ja emotsionaalset väärtust. Nii nagu pa...
Dec 05, 2022
Milline on šokolaadi jahvatamise protsess täpsemalt? Tavalised töötlemisetapid, nagu klassikalistest tootmisprotsessidest teada, on integreeritud RUMBA protsessi. Kuiv-conching,...
Nov 24, 2022
Tänu "kakao tooraine šokolaaditoodetele" jõulisele arendamisele muutuvad kvaliteetsed šokolaadid turul üha populaarsemaks ning tarbijad saavad hõlpsasti osta hea maitse ja kvali...
7 riiki, mis valmistavad parimat šokolaadi Belgias Te ei saa minna Belgiasse ja mitte minna šokolaadipoodi – neid on üle 2,000 üle kogu riigi! Belgia šokolaadi teeb ainulaadseks...
Nov 21, 2022
