Trühvel on šokolaadikomm, mis on tavaliselt palli, koonuse või kõveriku kujuga. Selle lõi Louis Dufour 1895. aastal ja see on saanud oma nime sarnasuse tõttu kuulsa Prantsuse seene trühvliga.
Traditsiooniliselt kaetakse šokolaaditrühvlid kakaopulbriga, et need näeksid välja nagu liivased trühvlid. Šokolaad jaguneb kaheks kihiks, mille välimine koor on kaetud kakaopulbriga ja sisemine ganache kiht. Trühvli kõige eristavam omadus on selle ainulaadne retsept, mis loob ülimadala sulamistemperatuuri 23 kraadi, mille tulemuseks on suussulav maitse, millele pole võrreldav teiste šokolaaditoodetega. Trühvleid on erinevates retseptides ja vastavalt sellele maitsevad need erinevalt.
Iga 100 g trühvleid sisaldab 31,7 g süsivesikuid, 4,2 g valku, 5 g kiudaineid ja 0,06 g naatriumi, mis on teie tervisele kasulikud.
Jälgi LST-d, avastame koos šokolaadi imelist maailma.